30 perces fahéjas csiga Views 25K 3 years ago A receptet ide kattintva olvashatod: kelt fahéjas tekercsek | Nosalty Views 6K 3 years ago Az amerikai kávézók kikerülhetetlen darabja - otthon készítve igazi őszi-téli csemege, reggelire vagy uzsonnára! Recept:... WOW: Fahéjas csiga torta! Views 20K 3 years ago Kevés jobb dolgot tudunk elképzelni az alap amerikai fahéjas csigánál, de ez a recept mégis jobb. Ez gyerekek, egy almás pite... Elronthatatlan fahéjas csiga! Views 1. 3K Year ago Mindenképpen le szeretném szögezni, hogy először csináltam ilyet, és fogalmam sem volt, hogy mit csinálok, de ha az én... Fahéjas csiga Blundel tésztából /TT/ Views 20K 3 years ago Sütés: alsó felső 210 fok 15-20 perc Ha tetszett a videó, ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszi TT...
Kb. 2 cm vastag szeleteket vágok belőle, amiket vágott oldalukkal lefelé elhelyezek a tepsiben, de jó szellősen, mert meg fognak nőni. Most jön a türelemjáték: a tepsiben hagyni kell őket duplájukra kelni (kb. fél óra). Ha megvannak, 220°C-ra előmelegítem a sütőt, az egy evőkanál vajat mikróba folyósra olvasztom, ezzel bekenem a csigák tetejét. A recept eredetileg még azt is írta, hogy szórjuk meg plusz cukorral meg fahéjjal a tetejüket, én ezt kihagytam, bőven eléggé édes és fahéjas lett így is a végeredmény. Most már tényleg nincs sok hátra, 10-12 perc alatt pirosra sülnek a csigák, langyosan isteni finom. Légmentesen záródó dobozban állítólag 2-3 napig eláll. :) Ha új hozzászóló vagy, az első hozzászólásod moderálás alá kerül, és az elfogadásig nem publikus. A visszatérő hozzászólók bejegyzései automatikusan megjelennek. A kedvesség és a tolerancia alapvető errefelé. Ha úgy érzed, hogy a hozzászólásod nem olyan hangvételben íródott, ami ennek megfelel, inkább ne küldd el. Fenntartom a jogot a személyeskedő, rasszista, bunkó, stb.
(Amennyiben nincs dagasztókaros mixerünk, ezt a műveletet kézzel is elvégezhetjük. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az el nem válik az edény falától, könnyű rugalmas nem lesz. ) Lefedve meleg helyen a duplájára kelesztjük (kb 1 óra). Kilisztezett munkalapon egy nagy téglalapot nyújtunk belőle, kb 2-3 mm vastag legyen a tészta. (55-60cmX40cm durván) Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a fahéjas cukorral. Majd szorosan feltekerjük hosszában.! -5 cm-es szeletekre vágjuk fel. Kivajazott tepsibe (lehet kerek tortaforma is, jénai edény is) szorosan egymás mellé helyezzük őket. Ha nem azonnal sütjük, akkor folpackkal lefedve hűtőbe tesszük. 200 fokon 12-15 perc alatt szépen megsül. Mint ahogy az elején említettem, ha másnap sütjük, akkor a hideg sütőbe tegyük, és addig amíg a sütő melegszik a tésztánk is szépen magához fog térni. Ha kisült ne várjunk míg kihűl, csorgassuk rá a mázat rögtön, hogy a tészta szépen magába tudjon szívni belőle. Forrás:
Kivajazott tepsibe öntjük. fahéjas rész: Összekeverjük a hozzávalókat is kis halmokban rádobáljuk a tésztára. Egy késsel "örvényeket" húzunk a fahéjas "cuccból", így kicsit márványos hatású lesz a tészta. Azt hiszem, lehet bátrabban is csinálni, mint én, úgy a tészta rész jobban összekeveredik a fahéjassal. 170 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl! máz: Összekeverjük a hozzávalókat és a még forró tésztára locsoljuk. Amikor megköt, lehet szeletelni. Próbáljátok ki langyosan is, nekem egy sor rögtön "elillant" a tepsiből így … aztán mozdulni sem tudtam 😀 folyamatábra 🙂 amikor a felkelő nap fénye megcsillan a Madárka csőrén … 😀 – hajnali photoshooting 🙂
Nem futtatjuk. Ráöntjük a tej egy részét, és nyitott ujjú kezünkkel összedolgozzuk a hozzávalókat, közben öntögetve a tejet hozzá. Mindet felveszi. Alaposan kidagasztjuk, azaz mikor összeállt, kivesszük a tálból a deszkára (pultra), és jobb kézzel balra előre hengerítjük és vissza, majd átvéve bal kézre, jobb előre gördítjük és vissza. Nem csak hengerítjük, hanem kissé rá is nyomjuk, hogy a tészta belseje is tekeredjen, de ne túl erősen, ne szaggassuk fel a tésztát. Ezt mindaddig ismételjük, még szép sima, egyáltalán nem ragadós, selymes tapintatú tésztát kapunk. Most letakarva pihentetjük bő negyed órát. Közben elkészítjük a krémet. A vajat nem olvasztjuk fel, csak picit megmelegítjük, hogy lágyan kenhető legyen, belekeverjük a porcukrot, a lisztet és a fahéjat. Magas falú tepsit (22*32 cm-es az enyém) kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy a széleken felül érjen, amit visszahajtunk. Ez fontos, mert sütés közben a vajas krém valamennyire felolvad, alul kifolyik, de a sütőpapír felfogja, nem ég alá, hanem mikor kivesszük a kész tésztát, akkor az visszaszívja magába a mennyei finomságot, így a csiga igazán szaftos és puha lesz.