Szóval bátran viszem tovább a hagyományt, és most nektek is megmutatom, mennyire gyorsan és problémamentesen elkészíthető. Egészségesebb verzió Mivel ez nem egy élesztős recept, nem érzékeny a lisztre. Így ha szeretnéd, a fehér liszt helyett használhatsz teljes kiőrlésű liszteket is. Akár 30-50-70%-ban is lecserélheted a fehér lisztet – csak arra vigyázz, minél több benne a teljes kiőrlésű liszt, annál jobban érződik majd rajta az íze. Én például kedvelem a Graham és a tönköly liszt ízét, így azt használom leggyakrabban. A rozst pedig kifejezetten kerülöm. Nem elég eccerűek a receptek? Hasonló Eccerű receptek Csinálnék valami eccerűt Olvass bele írásainkba is A helyes táplálkozás alapjai 2021. április 21. | Az egészséges táplálkozás és a fogyás kéz a kézben szokott járni. Amikor a gasztronómia izgalmas és ízletes vizein evezünk, akkor rengeteg receptet találunk. De vajon mi kell ahhoz, hogy az egészségünk sose károsodjon? A mezőgazdaságban dolgozóknak is keresniük kell a jó recepteket 2021. március 24.
Elkezdjük melegíteni az olajat. Készíts elő egy konyhai papírtörlővel kibélelt tányért és melegíts fel egy jó adag növényolajt egy serpenyőben. Hogy mennyi olajra van szükséged, az a serpenyő méretétől függ – a lényeg az, hogy miután a tésztadarabokat belehelyezed, az olaj teljesen befedje őket. Kivesszük a hűtőből a tésztát, majd vékonyan lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra és lehetőség szerint szögletesre nyújtjuk. Csörögevágóval (ha nincsen csörögevágónk, egyszerűen fogj egy tésztavágót, pizzavágót, vagy kést) négyszögekre illetve háromszögekre vágjuk, és a közepén hosszanti bemetszést ejtünk. Ezután következik a formázás. Háromszög vagy négyszög? A négyzetek (rombuszok) egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen, így lesznek forgács alakúak. Ha háromszög, akkor a háromszögek leghosszabb csúcsát áthúzzuk a bemetszésen. Ha elkészültünk, kis adagokban, egyszer forgatva süssük készre a fánkokat forró, bő mennyiségű olajban. Figyeljünk, hogy az olaj megfelelően forró legyen, és ne hagyjuk túl sokáig sülni a csörögéket, mert könnyen kiszáradnak.
Vedd kézbe a tésztalapocskát, aztán ezen a kis nyíláson fordítsd át az egyik csücsköt. Ez a mozdulat nem feltétlenül szükséges, enélkül is szép formásak lesznek a fánkok. Van, aki egyszerűen csak kilyukasztja őket és úgy süti. Ismételd az összes lapkával a csücsök átfordítást, ha szeretnéd. 5. lépés Közben közepes-nagy lángon hevítsd fel az olajat és az edény méretétől függően 2-6 darabonként tedd az olajba a fánkokat. Oldalanként fél-1 perc alatt világosbarnára sülnek. Szedd őket szalvétával bélelt tálra, és hintsd meg kevés porcukorral. Frissen a legjobb, lekvárral vagy anélkül. :) Hozzávalók 4 adaghoz 250 g finomliszt 1 kávéskanál só 3 g cukor 50 g vaj 3 darab tojás sárgája 150 ml tejföl Puha csöröge fánk egyszerűen – avagy a forgács fánk A puha csöröge fánk az első a fánkok közül, amire gyerekkoromból emlékszem, és ami a nagymami igazi remekművei közé tartozott. Nagyon könnyű összedobni: nem kell bele sem sütőpor, sem élesztő, mégis könnyű, lyukacsos, puha fánkot kapsz! Bizony, jól olvastad: csak összekevered a hozzávalókat, és dagasztás, kelesztés nélkül már sütheted is a kis remekműveket!
Hozzávalók: 50dkg liszt 2-3dkg élesztő 1 egész tojás, egynek a sárgája kicsi cukor pici só kevéske rum mazsola, (de el is hagyható) 3 evőkanál tejföl szódavíz (ettől lesz könnyű a tésztája) étolaj Elkészítése: Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk és az alapanyagokhoz adjuk, a tésztát kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a szódavizet és egy kicsi étolajat. Ezzel még összekeverjük és egy kis ideig pihentetjük. Majd lisztezett gyúródeszkára borítjuk a tésztát, kézzel ellapítjuk és közepes nagyságú fánkszaggatóval kiszúrjuk. Amíg az olaj melegszik, konyharuhával letakarjuk és ha az olaj átmelegedett sütjük, először fedővel, megfordítás után fedő nélkül. Porcukorral meghintjük vagy beleforgatjuk vaníliás porcukorba és baracklekvárral tálaljuk. Jó étvágyat! Köszönjük szépen Zsebéné Évának, és továbbra is várjuk receptjeiteket a e-mail címre! Ha fényképet is mellékeltek a recepthez, a leírásokat hamarabb viszontláthatjátok a Donna oldalán! Külön köszönet az eredeti, saját receptekért.
Ha szeretnéd, a közepét is kiszúrhatod. Egy serpenyőben hevíts fel körülbelül fél liter olajat, majd amikor már elég forró, rakj bele annyi fánkot, hogy kényelmesen elférjenek egymást mellett. Mérsékeld a lángot, és kisebb hőfokon süsd aranybarnára. Közben többször fordítsd át a fánkokat, hogy egyenletesen szép pirosra süljenek. Szedd ki, tedd papírtörlőre, és itasd le róluk az olajat. A fánkot sütőben is megsütheted. Ebben az esetben rendezd a tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és told 175 fokra előmelegített sütőbe, majd 15-20 perc alatt süsd meg. Félidőben fordítsd meg a fánkokat, hogy mindkét oldaluk szépen átsüljön. Tálalás előtt ízlés szerint szórd meg porcukorral, és lekvárt is kínálj hozzá. Kóstoltad már a svábok fahéjas fánkját? A különleges formájú édesség régen a farsangi lakomák kihagyhatatlan édessége volt.
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: 3 bögre búzafinomliszt 1/2 kg túró 4 db tojás 1/2 bögre olvasztott vaj 1 bögre kristálycukor 1 ev. kanál sütőpor 1 ev. kanál rum 1/2 kv. kanál só A túrót kis lyukú reszelőn lereszeljük vagy áttörjük, majd elkeverjük a többi hozzávalóval: liszttel, tojással, vajjal, cukorral, sütőporral, rummal és a sóval. Sima állagú tésztát gyúrunk, amit több kisebb adagra szaggatunk. Mindegyik kis tésztakupacból kb. 1 cm vastagságú tésztát gyúrunk, majd egy pohár vagy szaggató segítségével korongokat szaggatunk ki a tésztából. A korongok közepéből szintén kis lyukat szaggatunk ki. A kiszaggatott tésztát forró olajban aranyszínűre sütjük. A sült fánkokat konyhai papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljon a felesleges olajtók. A tetejét porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Jó étvágyat!
🙂 És a pontosítás végett, nyilván ha egy egész hadseregre gyártjuk, és 1 kiló lisztből készítjük, nem lesz kész ennyi idő alatt, de ahhoz, hogy lesüss egy kisebb adagot a családnak délutáni nasira, elég a 10 perc, bízz bennem, vagy ha bennem nem, hát magadban! A másik kétkedő tábornak, akik az élesztős verzióra esküsznek, és szerintük szentségtörés sütőporral készíteni egy fánkot, mint ahogy a sütőporos lángosnál se sikerült mindenkit meggyőznöm, csak annyit üzenek, hogy próbálják ki. Egyszer. Amikor tényleg nincs idő arra, hogy megkeljen a tészta, de a család szívesen enne fánkot. Nem fogtok csalódni. 😉 Hozzávalók 1 tojás 2 dl tejföl 3 ek porcukor 1/2 cs. sütőpor 2 tk rum (opcionális) 25 dkg liszt sütéshez 0, 5 liter olaj tálaláshoz fahéjas porcukor/lekvár A tojást a cukorral, majd a tejföllel elkeverjük, hozzáadjuk a rumot, végül a sütőporos liszttel összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne, még adhatunk hozzá lisztet, a lényeg, hogy ne ragadjon a kezünkhöz, de könnyen tudjuk nyújtani. Ha összeállt forrósítsunk olajat, a tésztát nyújtsuk ki kb.
Készíts tökéletes fánkot mindenféle macera nélkül! A klasszikus szalagosat könnyű elhibázni, így ezzel nagyobb tapasztalat nélkül is bátran próbálkozhatsz. A tésztába a sütőpor mellé még kevés szódabikarbóna is kerül, ennek köszönhetően a fánk sütés közben szépen feljön, és légiesen könnyű lesz a tésztája. Sütőporos fánk Hozzávalók: 30 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 db tojás 0. 5 csomag sütőpor 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi szódabikarbóna rum 5 dl olaj a sütéshez Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A porcukrot szórd egy tálba, add hozzá az egész tojást, a tejfölt, a rumot és a vaníliás cukrot, majd keverd jól össze. A lisztet szitáld egy tálba, vegyítsd a sütőporral, a szódabikarbónával, majd dolgozd a tejfölös-cukros keverékhez. Gyúrd össze a tésztát, ha túl lágy lenne, akkor szórj még hozzá kevés lisztet. Formázz belőle egy gombócot, és tedd át lisztezett felületre. Nyújtsd ki körülbelül három milliméter vastagra, és egy nagyobb kör alakú kiszúróval vagy üvegpohárral szaggasd ki a tésztát.
– Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk. – Addig gyúrjuk a tésztát, amíg el nem válik a kezünktől. – A tésztát kinyújtjuk, és ízlés szerint kiszaggatjuk. – Forró olajban aranysárgára sütjük mind a két oldalát, ám ha tehetjük süssük lassú tűzön, ellenkező esetben kívül hamar megbarnulnak a fánkok, belül pedig sületlenül maradnak. – Kiszedjük egy papírtörlőre, megszórjuk porcukorral, majd tejföllel és lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz!, vagy kövess minket a Pinteresten, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre.
Csak és kizárólag szuperlatívuszokban tudok szólni erről a csodáról, amivel ma sikerült megismerkednem, hála Tesómnak. Azon túl, hogy rettentő gyorsan készen van, egy cseppnyi csalódást sem okozott, nagyon puha, az olajat egyáltalán nem szívja magába, és piszkosul finom. 🙂 Január 6-tól, azaz tegnaptól beléptünk a farsangi időszakba. Ennek apropójából ma fánkos posztokkal terveztem elárasztani a Facebook oldalamat, és tesóm rámírt, hogy próbáltam e már a 10 perces fánkot. S mivel nem, hát kipróbáltam. 10 percem még nekem is van. 🙂 Ez valami isteni finom, de tényleg! Tegnap kaptam rengeteg hideget és meleget a mákos sütimnél, amiért illetni mertem a 2 perces jelzővel, és már-már kezdtem magam szégyellni, hogy nekem tényleg megvolt 2 perc alatt. Gondoltam lemérem a fánk készítési idejét is, de mikor már 2 hozzávaló bent figyelt a tálban, szembesültem a ténnyel, hogy nincs sütőporom. Így fel kellett hívnom a szomszédot, akitől kértem, és ezzel elvesztettem 5 egész percet. Tehát az enyém negyedórás lett.